安远：阳光集采加智慧监管守护养老机构食品安全
近日，安远县纪委监委干部到天心镇敬老院调研回访时，敬老院工作人员介绍，接入线上监管平台后，食堂后厨食品加工、烹饪制作、成品留样、清洗消毒等环节都能在线查看，监管人员可随时发现并纠正不规范行为。
食品安全是养老服务工作的重点，关系老年人身体健康和晚年生活质量。群众身边不正之风和腐败问题集中整治开展以来，安远县以养老服务领域专项整治为抓手，紧盯养老机构食品安全这一民生关切，推行“阳光集采+智慧监管”模式，从采购、加工、监管等环节入手，筑牢养老机构食品安全防线。
针对食材采购、伙食经费管理等廉政风险较高的领域，安远县纪委监委督促民政部门推行食材集中采购、统一配送模式，建立需求调研、市场询价、商家竞价、订货配送标准化流程，实行采购岗位分离、信息全流程公示，健全供应商动态评价与退出机制，从源头上减少利益输送空间。
部分养老机构厨房设施老旧，存在一定安全隐患。安远县纪委监委压实职能部门主体责任，推动民政部门统筹使用福彩公益金30余万元，对全县公办养老机构食堂实施标准化升级改造。改造中，淘汰污染大、隐患多的老旧柴火灶，统一更换洁净安全的电气、燃气烹饪设备，同步完成墙面翻新、瓷砖铺设和功能分区优化，食堂环境更加干净整洁，厨具摆放规范有序。
在改善硬件条件的基础上，安远县依托数字化手段加强科技监管。当地搭建物资配送智慧管理系统，实现食材线上点单、检测报告上传留存、价格动态监测、预算执行分析一体化闭环管理，确保资金使用透明、可追溯。在后厨清洗、烹饪、留样等关键点位安装AI智能摄像头，依托智能系统对违规行为自动预警、实时抓拍，让后厨操作更加公开透明。目前，全县所有养老机构食堂已完成“互联网+明厨亮灶”智能化改造。
智慧平台收集的食材采购和资金流水等信息，也成为纪检监察机关发现问题的线索来源。安远县纪委监委联合财政、审计等部门常态化开展专项督查，聚焦养老机构食堂日常运营管理，紧盯食材采购、餐费支出等关键环节，纠治虚报冒领、挤占挪用伙食费等违纪违规行为。数据显示，全县养老机构食堂食材采购成本平均下降12%。
在强化监督的同时，安远县建立常态化养老食堂陪餐监督机制，推行养老机构负责人每日陪餐、民政部门班子成员每月定点陪餐制度，形成“陪餐+检查+反馈+整改”闭环机制。今年以来，累计收集解决老人用餐诉求80余条，用餐满意度提升至96%以上。
安远县纪委监委相关负责人表示，通过推行阳光集采、配套智慧监管，养老机构食堂采购与经费管理漏洞得到有效堵塞，老年人“舌尖上的安全”更有保障。下一步，县纪委监委将持续深化养老服务突出问题整治，跟进开展监督，以精准监督推动养老机构食堂管理规范化、标准化、透明化，切实提升老年群体的获得感、幸福感、安全感。