4月9日，天刚蒙蒙亮，定南县鹅公镇乐田村75岁的胡大爷就出了门。乡间小路上，三三两两的老人结伴而行。这一天是农历逢二、五、八的赶圩日，周边的老人们不约而同地往镇上的圩场赶去。

圩场上早已热闹起来。新鲜的本地蔬果、土鸡蛋、客家粄食摆满了摊子，叫卖声、讲价声此起彼伏。老人们从家里带来的新鲜蔬菜、竹笋、走地鸡格外受欢迎，不一会儿就销售一空。他们在圩场里慢慢逛着、选着。走累了，便不约而同地走向同一个地方——圩日助餐点。

“老板，来一碗‘老鼠粉’！”每次赶圩，老人们免不了要点上几样自幼吃惯的传统美食。锤鱼锤肉、炒三丝，一道道热腾腾的家常菜端上桌，满屋飘香。食堂的大厨特意把菜煮得滚烫，把饭蒸得热气直冒。他们知道老人们肠胃弱、怕吃凉的，所以每一道菜都选用本地新鲜食材，做的是老人们熟悉的味道，不用费牙劲，吃着舒心。

这份“暖心餐”的背后，是一套实实在在的运作机制。近年来，针对农村老年人经济收入不高、生活节俭的实际，鹅公镇牵头办起了平价消费的幸福食堂。食堂实行会员制，30元就能办一年会员，吃饭享受优惠，每月赶圩日还有免费的助餐；不办会员的收费也很亲民，老人和残疾人还有额外照顾，90岁以上的老人更是免费用餐。墙上贴着红纸，写着简单明了的规矩——政府补一点、个人出一点、社会捐一点，靠着这三条渠道，食堂的运营有了保障，饭菜质量也能稳住。

4月9日，天刚蒙蒙亮，定南县鹅公镇乐田村75岁的胡大爷就出了门。乡间小路上，三三两两的老人结伴而行。这一天是农历逢二、五、八的赶圩日，周边的老人们不约而同地往镇上的圩场赶去。

圩场上早已热闹起来。新鲜的本地蔬果、土鸡蛋、客家粄食摆满了摊子，叫卖声、讲价声此起彼伏。老人们从家里带来的新鲜蔬菜、竹笋、走地鸡格外受欢迎，不一会儿就销售一空。他们在圩场里慢慢逛着、选着。走累了，便不约而同地走向同一个地方——圩日助餐点。

“老板，来一碗‘老鼠粉’！”每次赶圩，老人们免不了要点上几样自幼吃惯的传统美食。锤鱼锤肉、炒三丝，一道道热腾腾的家常菜端上桌，满屋飘香。食堂的大厨特意把菜煮得滚烫，把饭蒸得热气直冒。他们知道老人们肠胃弱、怕吃凉的，所以每一道菜都选用本地新鲜食材，做的是老人们熟悉的味道，不用费牙劲，吃着舒心。

这份“暖心餐”的背后，是一套实实在在的运作机制。近年来，针对农村老年人经济收入不高、生活节俭的实际，鹅公镇牵头办起了平价消费的幸福食堂。食堂实行会员制，30元就能办一年会员，吃饭享受优惠，每月赶圩日还有免费的助餐；不办会员的收费也很亲民，老人和残疾人还有额外照顾，90岁以上的老人更是免费用餐。墙上贴着红纸，写着简单明了的规矩——政府补一点、个人出一点、社会捐一点，靠着这三条渠道，食堂的运营有了保障，饭菜质量也能稳住。