校园食品安全关乎每一位师生的健康福祉，更是学校后勤保障工作的重中之重。赣州市第三中学始终将食堂管理与食品安全置于核心位置，以 “守护师生饮食安全、提升餐饮服务质量” 为首要目标，围绕食材溯源、流程规范、多元监督三大关键环节系统施策，更通过构建家校协同监督体系，织密校园饮食安全防护网，让 “舌尖上的安全” 成为师生安心、家长放心的坚实保障。

多维监督并行，夯实食堂管理 “安全底座”

为实现食堂管理 “高标准、严监管、实落地”，该校从专业指导、家校参与、常态机制三方面入手，打造全链条管理闭环，让每一个环节都经得起检验。

专业指导校准管理 “标尺”。学校主动对接市场监督管理局，邀请执法人员开展食品安全专项检查。执法人员深入后厨、仓库、留样专柜等关键区域，细致核查 “明厨亮灶” 运行情况、食材索证索票与溯源记录、食品储存条件、餐具清洗消毒流程、从业人员健康证及培训档案等内容。在肯定学校规范化管理成效的同时，执法人员针对细节提出优化建议，学校总务处第一时间制定整改方案，确保问题 “清零”，管理标准持续升级。

家校参与揭开管理 “面纱”。“以前总好奇孩子在学校吃的食材是否新鲜，今天走进后厨，看到干净的操作环境和规范的流程，彻底放心了！” 一位参与食堂开放日的家长这样感慨。学校定期邀请学生代表、家长代表走进食堂，严格遵循卫生规范进入后厨，直观了解食材清洗、切配、烹饪及环境清洁全过程。工作人员全程陪同讲解，实时解答 “食材如何保鲜”“餐具消毒频率” 等疑问，同时认真记录师生与家长的反馈，让食堂管理更贴合实际需求，也让“校园餐”多了一份 “家庭信任”。

陪餐织密常态 “防线”。“今天的蔬菜很新鲜，分量也足够，就是汤可以再清淡一点。” 在该校的午餐时间，“学校领导、教师、家长代表、学生代表” 组成的陪餐小组正与学生一同就餐，边吃边交流意见。学校严格落实四方陪餐制度，每周固定时段组织陪餐人员检查餐食新鲜度、口味、分量及就餐环境，餐后召开反馈会梳理问题，形成书面记录并同步至食堂管理部门。从 “菜品搭配调整” 到 “餐具消毒强化”，每一条建议都能得到针对性回应，推动餐食质量与服务水平持续提升。

膳食委员会启航，激活家校协同 “新动能”

“孩子说最近食堂的米饭有点硬，能不能调整一下？”“食材供应商的资质能不能定期公示？” 近日，赣州市第三中学赞贤路校区召开第一届膳食监督管理委员会会议，学校领导、总务处、政教处、食堂管理人员与家长代表围坐一堂，围绕 “膳食管理与安全” 展开热烈讨论。

此次会议明确了膳食监督管理委员会的四大核心职责：在食品安全监督上，把控食材 “从农田到餐桌” 全流程，严查供应商资质、食材储存环境及加工合规性；在膳食品质提升上，收集师生反馈，联合食堂制定季度优化计划，结合学生营养需求调整餐食搭配，参与新菜品试吃评估；在家校沟通上，定期公示膳食工作进展，搭建 “家长疑问 - 学校回应” 的快速通道，组织食堂开放日活动；在制度完善上，参与膳食管理制度的制定与修订，推动管理更规范、更科学。

会上，家长代表结合孩子日常反馈积极建言，学校党委副书记、校长王玲和副校长杜智洪与食堂管理人员逐一回应，现场探讨 “增加餐食分量选择”“优化食材采购公示流程” 等解决方案。随着家长代表签订承诺书，学校膳食监督管理委员会正式成立，标志着家校协同守护校园食品安全迈入 “制度化、常态化” 新阶段。

校园食堂是服务师生的 “暖心窗口”，也是展现学校管理温度的 “重要阵地”。未来，该校将持续完善食堂管理制度，严格执行食品安全规范，依托膳食监督管理委员会与 “四方陪餐” 机制，进一步畅通家校沟通渠道，让家长从 “旁观者” 变为 “参与者”，共同朝着 “安全、健康、营养、透明” 的“校园餐”目标迈进，用扎实行动守护每一段校园好 “食” 光。